La cerveza helada “mata” aroma y sabor. Aprendé a qué temperatura tomar cada estilo y por qué 5°C no es la regla para todas.

La idea simple

El frío apaga. No es opinión: a menor temperatura, menos aromas y menos percepción de sabor. Por eso muchas cervezas “parecen iguales” cuando están al límite del hielo.

La regla práctica (fácil de recordar)

Una guía útil es tomarla 2°C por encima de su graduación alcohólica.

Ejemplo: una cerveza de 6% se disfruta mejor alrededor de 8°C. No es exacto para todos los estilos, pero funciona como regla rápida.

Por qué la heladera te engaña

El frío reduce la volatilidad de los compuestos aromáticos.

El amargor y el cuerpo se sienten “más planos”.

El resultado: te perdés lo que hace especial a una IPA, una NEIPA o cualquier cerveza lupulada.

Temperaturas orientativas por estilo (para uso real)

Lagers rubias / Pilsen: 4–7°C

Amber / Dark lager: 6–9°C

Session IPA / IPA suave: 7–10°C

IPA / NEIPA: 8–12°C

Stout / cervezas fuertes: 10–14°C

Cómo servirla sin complicarte

Si está muy fría, dejala 5–8 minutos afuera antes de tomar.

Si es IPA o NEIPA, priorizá aroma: esa categoría vive del lúpulo.